Le calcaire est une roche sédimentaire composée pour l'essentiel de carbonate de calcium, issue de l'accumulation de débris coquilliers et de micro-organismes marins. Ses faciès sont multiples : craie poreuse de Champagne, calcaires durs et pierreux du Kimméridgien et de l'Oxfordien qui forment les caillottes du…
Calcaire
Blanc à crème
Propriétés
Minéraux : Calcium pur, fossiles marins
Description
Le calcaire est une roche sédimentaire composée pour l'essentiel de carbonate de calcium, issue de l'accumulation de débris coquilliers et de micro-organismes marins. Ses faciès sont multiples : craie poreuse de Champagne, calcaires durs et pierreux du Kimméridgien et de l'Oxfordien qui forment les caillottes du Sancerrois, calcaire à astéries de l'Oligocène sur le plateau de Saint-Émilion. Fissurée et poreuse, la roche laisse filtrer l'eau puis la retient dans ses couches profondes et la restitue par capillarité : sur ces sols souvent très superficiels, la vigne s'enracine dans la roche et souffre rarement d'un stress hydrique excessif. Pierreux et clairs, ils se réchauffent vite et avancent la maturité. Fondamental en Bourgogne, à Chablis, en Champagne et en Loire, le calcaire porte le chardonnay, le pinot noir, le chenin et le sauvignon, auxquels il donne finesse, acidité vive et aptitude à la garde.
Caractéristiques
Roche poreuse permettant aux racines de s'enfoncer profondément. Réfléchit la lumière et régule l'hydratation.
Impact sur les vins
Apporte une minéralité caractéristique et une tension remarquable aux vins. Favorise l'expression du terroir et la finesse aromatique. Les vins blancs y gagnent une acidité vive et une grande pureté.
Caractéristiques des vins
Cépages adaptés
Régions avec ce terroir (117)
Et 57 autres — voir toutes les régions.
Appellations sur ce terroir (573)
Et 513 autres — voir toutes les appellations.
Cépages cultivés sur ce terroir (31)
Questions fréquentes sur le terroir Calcaire
Qu'est-ce qu'un sol de type calcaire ?
Le calcaire est une roche sédimentaire composée pour l'essentiel de carbonate de calcium, issue de l'accumulation de débris coquilliers et de micro-organismes marins. Ses faciès sont multiples : craie poreuse de Champagne, calcaires durs et pierreux du Kimméridgien et de l'Oxfordien qui forment les caillottes du Sancerrois, calcaire à astéries de l'Oligocène sur le plateau de Saint-Émilion. Fissurée et poreuse, la roche laisse filtrer l'eau puis la retient dans ses couches profondes et la restitue par capillarité : sur ces sols souvent très superficiels, la vigne s'enracine dans la roche et souffre rarement d'un stress hydrique excessif. Pierreux et clairs, ils se réchauffent vite et avancent la maturité. Fondamental en Bourgogne, à Chablis, en Champagne et en Loire, le calcaire porte le chardonnay, le pinot noir, le chenin et le sauvignon, auxquels il donne finesse, acidité vive et aptitude à la garde.
Quelles sont les caractéristiques d'un sol de type calcaire ?
Roche poreuse permettant aux racines de s'enfoncer profondément. Réfléchit la lumière et régule l'hydratation.
Quelle influence le terroir calcaire a-t-il sur le vin ?
Apporte une minéralité caractéristique et une tension remarquable aux vins. Favorise l'expression du terroir et la finesse aromatique. Les vins blancs y gagnent une acidité vive et une grande pureté.
Quel est le drainage d'un sol de type calcaire ?
Le drainage d'un sol de type calcaire est bon.
Quels cépages sont adaptés au terroir calcaire ?
Les cépages les mieux adaptés au terroir calcaire sont Chardonnay, Pinot Noir, Chenin Blanc et Sauvignon Blanc.
Dans quelles régions trouve-t-on des sols de type calcaire ?
117 régions viticoles reposent au moins en partie sur un sol de type calcaire, dont Lombardia, Eger, Basel, Mount Lebanon, Murcia, Lac de Bienne, Neszmely, Valle d'Aosta et 52 autres.
Quelles appellations reposent sur un sol de type calcaire ?
573 appellations reposent au moins en partie sur un sol de type calcaire, dont Abruzzo, Ajaccio, Albugnano, Alcamo, Aleatico di Gradoli, Aleatico di Puglia, Alezio et Alghero.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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