Codivarta
Cépage noirMaturation moyenne· Croisement entre plusieurs cépages résistants
Origine
Corsica, France
Description
Le Codivarta est un cépage noir français qui se distingue par sa résistance aux maladies et sa capacité à s'adapter à divers terroirs. Il offre des vins élégants avec une belle complexité aromatique.
Dans la vigne
Le Codivarta présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (argileux, calcaire), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il préfère les climats frais qui préservent son acidité naturelle et développent des arômes plus fins et complexes.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
Peut également être vinifié seul.
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Fleurs blanches
Herbes
Cacao
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
85%
Pâtes
Histoire
Le Codivarta a été développé dans les années 2000 en France pour répondre aux défis du changement climatique et des maladies de la vigne.
Le Codivarta en chiffres
Tire-Bouchon référence 55 vins vérifiés à base de Codivarta, produits par 33 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (32 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2011 à 2024.
55
vins vérifiés
33
producteurs
3,95 / 5
note Vivino moyenne
2011–2024
millésimes couverts
Source : base Tire-Bouchon (55 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Codivarta
Le Codivarta donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Codivarta est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Codivarta ?
Le Codivarta développe des arômes de fruits rouges, épices, fleurs, herbes et chocolat.
Quels accords mets-vins avec le Codivarta ?
Le Codivarta s'accorde notamment avec viande grillée, fromages affinés, plats en sauce et pâtes.
D'où vient le cépage Codivarta ?
Le Codivarta est originaire de Corsica, France.
Combien de vins à base de Codivarta sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 55 vins vérifiés à base de Codivarta, produits par 33 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,95 / 5 (32 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2011 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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