Aude
AOPLanguedoc-Roussillon →· Aude
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation variée de la région Languedoc, connue pour ses vins rouges, rosés et blancs, offrant une grande diversité de styles.
Chiffres clés
15,000
hectares
60
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
80k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
14-16°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaireGraves
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Vin de Pays
Histoire
AOC depuis 1985, l'Aude est un carrefour de traditions viticoles.
Producteurs (12)
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