Aude est une appellation viticole située en Languedoc-Roussillon, Aude, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Grenache. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Graves.
Aude
AOPDescription
L'indication géographique protégée Aude, reconnue en vin de pays en 1968 puis devenue IGP en 2009, s'étend sur l'ensemble du département de l'Aude, en Languedoc, entre littoral méditerranéen, garrigues et premiers reliefs des Corbières et de la Montagne Noire. Son nom peut être complété par l'une des neuf dénominations géographiques plus restreintes : Coteaux de la Cabrerisse, Coteaux de Miramont, Côtes de Lastours, Côtes de Prouilhe, Hauterive, La Côte Rêvée, Pays de Cucugnan, Val de Cesse et Val de Dagne. Le climat est méditerranéen, à étés chauds et secs et hivers doux, et les sols passent des sables littoraux aux coteaux argilo-calcaires. Le cahier des charges, révisé en 2023, autorise plus d'une centaine de cépages, des variétés méditerranéennes aux cépages bordelais et bourguignons, pour des vins tranquilles rouges, rosés et blancs, fréquemment proposés en monocépage.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Viande grillée
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Histoire
AOC depuis 1985, l'Aude est un carrefour de traditions viticoles.
Vins référencés (20)
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Aude en chiffres
Tire-Bouchon référence 195 vins vérifiés de l'appellation Aude, produits par 79 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,77 / 5 (91 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2007 à 2024.
Répartition : 133 rouges · 49 blancs · 9 rosés · 4 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (195 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Aude
Où se situe l'appellation Aude ?
L'appellation Aude se situe en Languedoc-Roussillon, Aude.
Quels types de vin produit l'appellation Aude ?
Aude produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Aude ?
Les principaux cépages de Aude sont Grenache.
Quels sols composent le terroir de Aude ?
Le terroir de Aude repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Graves.
Quel est le climat de Aude ?
L'appellation Aude bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Aude ?
Les vins de Aude peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Aude ?
Un Aude s'accorde notamment avec viandes grillées, plats méditerranéens et fromages affinés.
À quelle température servir un Aude ?
Servez les vins de Aude entre 14 et 16 °C.
Combien de vins de Aude sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 195 vins vérifiés de l'appellation Aude, produits par 79 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,77 / 5 (91 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2007 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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