Le Clairette est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Languedoc-Roussillon, France. Il développe des arômes de Fleurs blanches, Agrumes, Pêche, Poire, Herbes fraîches et Amande. On le cultive notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire et Vallée du Rhône.
Clairette
Cépage blanc
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
La Clairette est un cépage blanc connu pour sa capacité à produire des vins aromatiques et frais. Il présente une bonne acidité et une structure légère, ce qui le rend adapté à des assemblages variés tout en permettant des vinifications en monocépage.
Dans la vigne
Le Clairette présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Calcaire), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fleurs blanches
Agrumes
Pêche
Poire
Herbes
Amande
Accords mets
Fruits de mer
Poisson grillé
Fromage de chèvre
Histoire
Originaire de la région du Languedoc, la Clairette a des origines anciennes et est souvent associée à des pratiques viticoles traditionnelles. Son histoire est marquée par des mentions dans des textes médiévaux, témoignant de son importance dans la viticulture française.
Appellations où l'on trouve le Clairette (26)
Le Clairette en chiffres
Tire-Bouchon référence 1 505 vins vérifiés à base de Clairette, produits par 663 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,86 / 5 (1 185 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1945 à 2024.
Répartition : 1 504 blancs · 1 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (1 505 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Clairette
Le Clairette donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Clairette est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Clairette ?
Le Clairette développe des arômes de Fleurs blanches, Agrumes, Pêche, Poire, Herbes fraîches et Amande.
Quels accords mets-vins avec le Clairette ?
Le Clairette s'accorde notamment avec Fruits de mer, Poisson grillé, Salades, Fromages de chèvre et Plats épicés.
D'où vient le cépage Clairette ?
Le Clairette est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Clairette ?
On cultive le Clairette notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Clairette ?
Le Clairette permet d'élaborer des vins Vin blanc sec, Vin blanc doux et Vins effervescents.
Combien de vins à base de Clairette sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 1 505 vins vérifiés à base de Clairette, produits par 663 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,86 / 5 (1 185 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1945 à 2024.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Clairette ?
Le Clairette est autorisé dans 26 appellations, dont Beaumes de Venise, Bouches-du-Rhône, Châtillon-en-Diois, Clairette de Bellegarde, Clairette de Die, Clairette du Languedoc, Coteaux de Die et Crémant de Die.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous aimez le Clairette ?
Scannez vos bouteilles et gérez votre cave en quelques secondes.
Créer mon compte →