Salta

Carte des appellations

Description

La région viticole de Salta, située au nord-ouest de l'Argentine, est réputée pour ses vignobles plantés à des altitudes parmi les plus élevées au monde, atteignant jusqu'à 3 000 mètres. Cette altitude confère aux vins une acidité vive et des arômes intenses, tout en permettant une maturation lente des raisins. Salta est particulièrement connue pour ses Malbecs, qui se distinguent par leur richesse et leur complexité.

Chiffres clés

Styles de vins

Cépages principaux

Terroir

Montagnard, avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit.

Histoire

L'histoire viticole de Salta remonte à l'époque coloniale espagnole, lorsque les premiers vignerons ont planté des vignes dans la région au XVIIe siècle. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, et aujourd'hui, Salta est reconnue comme une région viticole de premier plan, attirant l'attention internationale pour la qualité de ses vins.

Système de classification

Le système de classification de Salta repose sur des indications géographiques protégées (IGP) et des appellations d'origine protégées (AOP) qui garantissent la qualité et l'origine des vins.