Le Chardonnay est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs, originaire de Bourgogne, France. Il développe des arômes de Pomme, Poire, Agrumes, Fleur d'acacia, Beurre et Vanille. On le cultive notamment en Western Australia, Champagne, California et Bourgogne.
Chardonnay
Cépage blanc
Origine
Bourgogne, France
Description
Le Chardonnay est un cépage blanc réputé pour sa grande adaptabilité et sa capacité à produire des vins de haute qualité. Il offre une large gamme de styles, allant des vins frais et fruités aux vins riches et boisés, en fonction du terroir et des méthodes de vinification.
Dans la vigne
Le Chardonnay présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Calcaire, Marne), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Pomme
Poire
Agrumes
Acacia
Beurre
Vanille
Accords mets
Poisson grillé
Poulet
Charcuterie
Risotto
Fruits de mer
Histoire
Originaire de Bourgogne, le Chardonnay a des racines anciennes et est souvent considéré comme un descendant du cépage Pinot. Son expansion mondiale a été favorisée par sa capacité à s'épanouir dans divers climats et sols.
Appellations où l'on trouve le Chardonnay (185)
Et 125 autres — voir toutes les appellations.
Le Chardonnay en chiffres
Tire-Bouchon référence 12 413 vins vérifiés à base de Chardonnay, produits par 2 529 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,01 / 5 (10 841 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1902 à 2025.
Répartition : 1 rouges · 7 938 blancs · 4 474 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (12 413 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Chardonnay
Le Chardonnay donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Chardonnay est un cépage blanc, utilisé pour les vins blancs.
Quels arômes caractérisent le Chardonnay ?
Le Chardonnay développe des arômes de Pomme, Poire, Agrumes, Fleur d'acacia, Beurre et Vanille.
Quels accords mets-vins avec le Chardonnay ?
Le Chardonnay s'accorde notamment avec Poisson grillé, Volaille, Fromages à pâte dure, Risotto et Fruits de mer.
D'où vient le cépage Chardonnay ?
Le Chardonnay est originaire de Bourgogne, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Chardonnay ?
On cultive le Chardonnay notamment en Western Australia, Champagne, California et Bourgogne.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Chardonnay ?
Le Chardonnay permet d'élaborer des vins Vin blanc sec, Vin blanc moelleux, Champagne et Vin effervescent.
Combien de vins à base de Chardonnay sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 12 413 vins vérifiés à base de Chardonnay, produits par 2 529 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,01 / 5 (10 841 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1902 à 2025.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Chardonnay ?
Le Chardonnay est autorisé dans 185 appellations, dont Arabako Txakolina / Txakolí de Álava / Chacolí de Álava, Bâtard-Montrachet, Beaujolais, Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bourgogne, Chablis, Chablis grand cru et Champagne.
Fiche mise à jour le 5 août 2026.
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