Carte des appellations
Description
La région viticole de l'Ontario est la plus grande du Canada, réputée pour sa diversité de microclimats qui favorisent la culture de nombreux cépages. Elle est particulièrement connue pour ses vins de glace, issus de raisins gelés, ainsi que pour ses rouges et blancs de qualité. Les lacs qui entourent la région modèrent les températures, créant un environnement propice à la viticulture.
Chiffres clés
120k
hectares
5.0M
hl/an
60
appellations
8.0k
producteurs
Styles de vins
Vins de glaceRouges fruitésBlancs aromatiques
Cépages principaux
Cépages noirs
Cépages blancs
Terroir
Océanique tempéré avec influence continentale
ArgileCalcaireSable
Histoire
La viticulture en Ontario a commencé au 17ème siècle avec les premiers colons européens, mais c'est dans les années 1970 que l'industrie a vraiment pris son essor. Aujourd'hui, l'Ontario est reconnue internationalement pour ses vins, notamment ceux de la région du Niagara.
Système de classification
Le système AOC en Ontario garantit que les vins proviennent de zones géographiques spécifiques et respectent des normes de qualité.
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