Aleatico di Puglia
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'Aleatico di Puglia est une appellation qui met en avant un cépage aromatique, l'Aleatico, cultivé principalement dans la région ensoleillée de la Puglia. Ce vin, souvent doux et fruité, se distingue par ses arômes intenses et sa belle structure. Il est apprécié pour sa capacité à accompagner une variété de plats, tout en offrant une expérience gustative riche et complexe.
Chiffres clés
52
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Fromage affiné
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Chocolat
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'Aleatico est un cépage ancien, dont les origines remontent à l'Antiquité. La Puglia, avec son climat méditerranéen, a toujours été un terreau fertile pour ce cépage, permettant ainsi le développement de vins de qualité.
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