Assisi

Description

L'appellation Assisi est située au cœur de l'Ombrie, célèbre pour ses paysages pittoresques et ses traditions viticoles. Les vins de cette région se distinguent par leur élégance et leur complexité, souvent issus de cépages autochtones. Les terroirs variés, allant des collines douces aux vallées plus profondes, contribuent à la diversité des styles de vin.

Chiffres clés

Profil typique

Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation

Service

Familles aromatiques

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Accords mets

85%

Bœuf

85%

Agneau

85%

Gibier

85%

Canard

85%

Fromage affiné

Cépages

Terroir

Climat continental

Altitude: 100 - 400 m

Histoire

L'histoire viticole d'Assisi remonte à l'Antiquité, avec des influences romaines et médiévales marquées. Au fil des siècles, la région a su préserver ses traditions tout en s'adaptant aux évolutions du marché viticole.