Aversa
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Aversa est située dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Asprinio. Les sols riches et le climat méditerranéen contribuent à la production de vins frais et aromatiques, souvent caractérisés par une belle acidité et une complexité aromatique.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
16–18°
température
Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole d'Aversa remonte à l'époque romaine, où la région était déjà célèbre pour ses vignobles. Au fil des siècles, la tradition viticole s'est perpétuée, et Aversa a été reconnue comme une appellation de qualité en raison de ses pratiques viticoles soignées.
Questions fréquentes sur Aversa
Où se situe l'appellation Aversa ?
L'appellation Aversa se situe en Campania.
Quels types de vin produit l'appellation Aversa ?
Aversa produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Aversa ?
Les principaux cépages de Aversa sont Falanghina.
Quels sols composent le terroir de Aversa ?
Le terroir de Aversa repose principalement sur des sols de type Argileux et Calcaire.
Quel est le climat de Aversa ?
L'appellation Aversa bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quel temps de garde pour un vin de Aversa ?
Les vins de Aversa peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Aversa ?
Un Aversa s'accorde notamment avec boeuf, agneau, poulet et fromage affiné.
À quelle température servir un Aversa ?
Servez les vins de Aversa entre 16 et 18 °C.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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