Aversa
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Aversa est située dans la région de Campanie, au sud de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins blancs, principalement élaborés à partir du cépage Asprinio. Les sols riches et le climat méditerranéen contribuent à la production de vins frais et aromatiques, souvent caractérisés par une belle acidité et une complexité aromatique.
Chiffres clés
84
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
ArgileuxCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole d'Aversa remonte à l'époque romaine, où la région était déjà célèbre pour ses vignobles. Au fil des siècles, la tradition viticole s'est perpétuée, et Aversa a été reconnue comme une appellation de qualité en raison de ses pratiques viticoles soignées.
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