Ardèche
AOPVallée du Rhône →· Ardèche
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation dynamique de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins rouges, blancs et rosés, souvent issus de cépages autochtones et internationaux.
Chiffres clés
6,000
hectares
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
300k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
12-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Continental
ArgileCalcaireGranitique
Altitude: 100 - 600 m
Histoire
AOC depuis 2011, l'Ardèche a su s'imposer grâce à des vignerons passionnés et un terroir varié.
Producteurs (16)
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