San Luis Potosi

Carte des appellations

Description

San Luis Potosí est une région viticole émergente au Mexique, connue pour sa diversité de microclimats et de sols. Elle est située au centre du pays et bénéficie d'une altitude élevée, ce qui favorise une maturation lente des raisins. La région est en train de se faire un nom grâce à des producteurs passionnés qui expérimentent avec différentes variétés de raisins.

Chiffres clés

Styles de vins

Cépages principaux

Terroir

Semi-aride avec des variations de température importantes entre le jour et la nuit.

Histoire

La viticulture à San Luis Potosí remonte à l'époque coloniale, mais elle a connu un renouveau au cours des dernières décennies. Les efforts de modernisation et d'innovation ont permis à la région de se développer et d'attirer l'attention des amateurs de vin.

Système de classification

Le système de classification est basé sur la qualité des terroirs et des pratiques viticoles des producteurs.