Ajaccio est une appellation viticole située en Corse, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Sciaccarellu. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Ajaccio
AOPDescription
L'appellation Ajaccio est située sur la côte ouest de la Corse, réputée pour ses paysages montagneux et ses vignobles en terrasses. Les vins de cette appellation sont connus pour leur caractère unique, souvent influencé par le climat méditerranéen et les sols variés. Les cépages autochtones, notamment le Sciaccarellu et le Vermentinu, apportent une grande diversité aromatique aux vins.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Guide offert · 24 pages
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Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de la région d'Ajaccio remonte à l'Antiquité, avec des influences grecques et romaines. Au fil des siècles, la viticulture a évolué, mais la tradition de production de vins de qualité est restée forte, notamment grâce aux efforts de viticulteurs passionnés.
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Ajaccio en chiffres
Tire-Bouchon référence 70 vins vérifiés de l'appellation Ajaccio, produits par 14 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,03 / 5 (40 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2008 à 2025.
Répartition : 39 rouges · 18 blancs · 12 rosés · 1 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (70 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Ajaccio
Où se situe l'appellation Ajaccio ?
L'appellation Ajaccio se situe en Corse.
Quels types de vin produit l'appellation Ajaccio ?
Ajaccio produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Ajaccio ?
Les principaux cépages de Ajaccio sont Sciaccarellu.
Quels sols composent le terroir de Ajaccio ?
Le terroir de Ajaccio repose principalement sur des sols de type Argile et Calcaire.
Quel est le climat de Ajaccio ?
L'appellation Ajaccio bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quels accords mets-vins avec un Ajaccio ?
Un Ajaccio s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Ajaccio ?
Servez les vins de Ajaccio entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Ajaccio sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 70 vins vérifiés de l'appellation Ajaccio, produits par 14 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,03 / 5 (40 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2008 à 2025.
Fiche mise à jour le 29 juillet 2026.
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