Les graves sont des dépôts alluviaux de galets, graviers et sables arrachés aux Pyrénées et aux reliefs voisins par l'érosion, transportés par la Garonne et ses affluents au fil du Tertiaire et du Quaternaire, puis abandonnés en terrasses étagées sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde. Les cailloux —…
Graves
Gris-beige avec galets
Propriétés
Minéraux : Quartz, silex, fer
Description
Les graves sont des dépôts alluviaux de galets, graviers et sables arrachés aux Pyrénées et aux reliefs voisins par l'érosion, transportés par la Garonne et ses affluents au fil du Tertiaire et du Quaternaire, puis abandonnés en terrasses étagées sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde. Les cailloux — quartz, quartzites et silex — y sont mêlés à du sable et parfois à des argiles ferrugineuses, l'ensemble reposant sur des sédiments plus fins ou calcaires. Pauvres en matière organique et très perméables, ces sols évacuent l'eau de pluie et obligent la vigne à s'enraciner en profondeur, ce qui régularise son alimentation hydrique. Clairs et pierreux, ils se réchauffent vite au printemps et restituent la nuit la chaleur emmagasinée. Ils portent les grands crus du Médoc, des Graves et de Pessac-Léognan, terre d'élection du cabernet-sauvignon.
Caractéristiques
Cailloux roulés de quartz, silex et quartzite mélangés à du sable. Excellente perméabilité. Pauvre en matière organique.
Impact sur les vins
Produit des vins élégants avec une belle structure tannique. Les graves restituent la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant une maturation optimale. Apporte de la finesse et de la complexité aromatique.
Caractéristiques des vins
Cépages adaptés
Régions avec ce terroir (2)
Appellations sur ce terroir (74)
Et 14 autres — voir toutes les appellations.
Cépages cultivés sur ce terroir (168)
Et 128 autres — voir tous les cépages.
Questions fréquentes sur le terroir Graves
Qu'est-ce qu'un sol de type graves ?
Les graves sont des dépôts alluviaux de galets, graviers et sables arrachés aux Pyrénées et aux reliefs voisins par l'érosion, transportés par la Garonne et ses affluents au fil du Tertiaire et du Quaternaire, puis abandonnés en terrasses étagées sur la rive gauche de la Garonne et de la Gironde. Les cailloux — quartz, quartzites et silex — y sont mêlés à du sable et parfois à des argiles ferrugineuses, l'ensemble reposant sur des sédiments plus fins ou calcaires. Pauvres en matière organique et très perméables, ces sols évacuent l'eau de pluie et obligent la vigne à s'enraciner en profondeur, ce qui régularise son alimentation hydrique. Clairs et pierreux, ils se réchauffent vite au printemps et restituent la nuit la chaleur emmagasinée. Ils portent les grands crus du Médoc, des Graves et de Pessac-Léognan, terre d'élection du cabernet-sauvignon.
Quelles sont les caractéristiques d'un sol de type graves ?
Cailloux roulés de quartz, silex et quartzite mélangés à du sable. Excellente perméabilité. Pauvre en matière organique.
Quelle influence le terroir graves a-t-il sur le vin ?
Produit des vins élégants avec une belle structure tannique. Les graves restituent la chaleur accumulée pendant la journée, favorisant une maturation optimale. Apporte de la finesse et de la complexité aromatique.
Quel est le drainage d'un sol de type graves ?
Le drainage d'un sol de type graves est excellent.
Quels cépages sont adaptés au terroir graves ?
Les cépages les mieux adaptés au terroir graves sont Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Dans quelles régions trouve-t-on des sols de type graves ?
2 régions viticoles reposent au moins en partie sur un sol de type graves, dont Colares et Breede River Valley.
Quelles appellations reposent sur un sol de type graves ?
74 appellations reposent au moins en partie sur un sol de type graves, dont Saint-Estèphe, Entre Deux Mers, Aloxe-Corton, Alpilles, Atlantique, Aude, Barsac et Bergerac.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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