Cépage autochtone
Duras
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Savagnin × Tressot
Origine
Sud-Ouest, France
Description
Le Duras est un cépage noir qui se distingue par sa capacité à produire des vins à la fois fruités et tanniques. Il est souvent utilisé dans des assemblages, mais peut également donner des vins de caractère lorsqu'il est vinifié seul. Son potentiel œnologique est intéressant, avec une bonne aptitude à la maturation en fût.
Dans la vigne
Le Duras présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Violette
Cassis
Prune
Herbes
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Histoire
Le Duras est un cépage autochtone du Sud-Ouest de la France, dont les origines remontent à plusieurs siècles. Il est souvent associé à des appellations comme Gaillac et est considéré comme un cépage traditionnel de cette région viticole.
Questions fréquentes sur le Duras
Le Duras donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Duras est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Duras ?
Le Duras développe des arômes de fruits rouges, épices, violette, cassis, prune et herbes aromatiques.
Quels accords mets-vins avec le Duras ?
Le Duras s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Gibier.
D'où vient le cépage Duras ?
Le Duras est originaire de Sud-Ouest, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Duras ?
On cultive le Duras notamment en Sud-Ouest.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Duras ?
Le Duras permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 20 février 2026.
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