Bourgogne
AOPBourgogne →· Côte d'Or
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Région viticole emblématique de France, connue pour ses vins rouges et blancs d'exception, souvent issus de cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Chiffres clés
29,000
hectares
50
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-30
ans de garde
1500k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-15 ans
Déclin
Service
❄️
12-16°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Argilo-calcaireMarnesGraviers
Altitude: 200 - 400 m
Classifications
Grand CruPremier Cru
Histoire
AOC depuis 1936, riche en traditions viticoles et en crus prestigieux.
Producteurs (20)
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