Saint-Emilion
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Saint-Emilion est renommée pour ses vins rouges riches et élégants, principalement élaborés à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc. Située sur la rive droite de la Dordogne, elle bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols variés qui favorisent une grande diversité de styles. Les vins de Saint-Emilion sont souvent caractérisés par leur complexité aromatique et leur potentiel de garde impressionnant.
Chiffres clés
5,500
hectares
57
hl/ha max
11°
alcool min
10-30
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
8 ans
apogée
18 ans
fin d’apogée
25 ans
déclin
Service
16–18°
température
1-2h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Gibier
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 10 - 40 m
Classifications
Grand CruPremier Grand Cru ClasséGrand Cru Classé
Histoire
L'histoire de Saint-Emilion remonte à l'époque romaine, mais c'est au Moyen Âge que la région a commencé à se développer en tant que centre viticole. En 1999, Saint-Emilion a été classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, soulignant son importance culturelle et historique.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
l'Interdit de Valandraud
La Bergerie Baronat Saint-Émilion
Le Repaire Rouge
Embellie de Franc Lartigue Saint-Emilion Grand Cru
Baron Philippe Saint-Émilion Le Parvis
Gold Label
Saint-Émilion
Un Amour de Mondot
Les Angelots de Gracia Saint-Émilion
La Belle Côte Saint-Émilion
Et 10 autres vins...
Saint-Emilion en chiffres
Tire-Bouchon référence 494 vins vérifiés de l'appellation Saint-Emilion, produits par 313 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,86 / 5 (194 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1964 à 2024.
494
vins vérifiés
313
producteurs
3,86 / 5
note Vivino moyenne
1964–2024
millésimes couverts
Répartition : 482 rouges · 5 blancs · 6 rosés · 1 effervescents.
Source : base Tire-Bouchon (494 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Saint-Emilion
Où se situe l'appellation Saint-Emilion ?
L'appellation Saint-Emilion se situe en Bordeaux.
Quels types de vin produit l'appellation Saint-Emilion ?
Saint-Emilion produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Saint-Emilion ?
Les principaux cépages de Saint-Emilion sont Merlot et Cabernet Franc.
Quels sols composent le terroir de Saint-Emilion ?
Le terroir de Saint-Emilion repose principalement sur des sols de type Graves et Argilo-calcaire.
Quel est le climat de Saint-Emilion ?
L'appellation Saint-Emilion bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Saint-Emilion ?
L'appellation Saint-Emilion couvre environ 5 500 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Saint-Emilion ?
Les vins de Saint-Emilion peuvent se garder jusqu'à environ 10-30 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Saint-Emilion ?
Un Saint-Emilion s'accorde notamment avec gibier, viandes rouges grillées et fromages affinés.
À quelle température servir un Saint-Emilion ?
Servez les vins de Saint-Emilion entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Saint-Emilion sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 494 vins vérifiés de l'appellation Saint-Emilion, produits par 313 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,86 / 5 (194 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1964 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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