Le Arriloba est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Catalogne, Espagne. Il développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cerise, mûre et vanille. On le cultive notamment en Castilla La Mancha, Tuscany, Catalunya et Languedoc-Roussillon.
Arriloba
Cépage noir
Origine
Catalogne, Espagne
Description
L'Arriloba est un cépage noir caractérisé par sa résistance aux maladies et sa capacité à s'adapter à divers terroirs. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée, offrant un potentiel œnologique intéressant pour des assemblages ou des vinifications en mono-cépage.
Dans la vigne
Le Arriloba présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cerise
Mûre
Vanille
Accords mets
Agneau
Bœuf
Fromage affiné
Gibier
Histoire
L'Arriloba est un cépage autochtone de Catalogne, dont les origines remontent à plusieurs siècles. Il est souvent considéré comme un descendant de cépages locaux, mais son parentage exact reste incertain.
Appellations où l'on trouve le Arriloba (2)
Questions fréquentes sur le Arriloba
Le Arriloba donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Arriloba est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Arriloba ?
Le Arriloba développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cerise, mûre et vanille.
Quels accords mets-vins avec le Arriloba ?
Le Arriloba s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Gibier.
D'où vient le cépage Arriloba ?
Le Arriloba est originaire de Catalogne, Espagne.
Dans quelles régions cultive-t-on le Arriloba ?
On cultive le Arriloba notamment en Castilla La Mancha, Tuscany, Catalunya et Languedoc-Roussillon.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Arriloba ?
Le Arriloba permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Arriloba ?
Le Arriloba est autorisé dans 2 appellations, dont Bouches-du-Rhône et Var.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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