Cépage autochtone
Arriloba
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne
Origine
Catalogne, Espagne
Description
L'Arriloba est un cépage noir caractérisé par sa résistance aux maladies et sa capacité à s'adapter à divers terroirs. Il produit des vins avec une belle structure tannique et une acidité équilibrée, offrant un potentiel œnologique intéressant pour des assemblages ou des vinifications en mono-cépage.
Dans la vigne
Le Arriloba présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruité
Arômes typiques
Fruits rouges
Épices
Herbes
Cerise
Mûre
Vanille
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
Histoire
L'Arriloba est un cépage autochtone de Catalogne, dont les origines remontent à plusieurs siècles. Il est souvent considéré comme un descendant de cépages locaux, mais son parentage exact reste incertain.
Questions fréquentes sur le Arriloba
Le Arriloba donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Arriloba est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Arriloba ?
Le Arriloba développe des arômes de fruits rouges, épices, herbes, cerise, mûre et vanille.
Quels accords mets-vins avec le Arriloba ?
Le Arriloba s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Gibier.
D'où vient le cépage Arriloba ?
Le Arriloba est originaire de Catalogne, Espagne.
Dans quelles régions cultive-t-on le Arriloba ?
On cultive le Arriloba notamment en Castilla La Mancha, Tuscany, Catalunya et Languedoc-Roussillon.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Arriloba ?
Le Arriloba permet d'élaborer des vins Rouge structuré et Rouge fruité.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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