Aloxe-Corton
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Aloxe-Corton est réputée pour ses vins rouges puissants et structurés, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Située au nord de la Côte de Beaune, elle est voisine de la célèbre appellation Corton. Les vins d'Aloxe-Corton se distinguent par leur complexité aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
200
hectares
64
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireGraves
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole d'Aloxe-Corton remonte à l'époque romaine, avec des vestiges de vignes datant de cette période. Au fil des siècles, l'appellation a gagné en notoriété, notamment grâce à la qualité de ses terroirs et à l'engagement des vignerons.
Producteurs (18)
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