Pays d'Oc est une appellation viticole située en Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Merlot, Syrah et Chardonnay. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Graves.
Pays d'Oc
IGPDescription
Le pays d'oc n'est pas une AOC mais une indication géographique protégée régionale, née en 1973 sous le nom de vin de pays d'Oc et passée au statut d'IGP en 2009. Son aire couvre l'Aude, le Gard, l'Hérault et les Pyrénées-Orientales, ainsi que quelques communes de Lozère ; c'est la plus vaste IGP française en superficie. Son cahier des charges autorise plusieurs dizaines de cépages, parmi lesquels le merlot, le cabernet-sauvignon, la syrah, le chardonnay et le sauvignon, et la mention du cépage sur l'étiquette constitue la signature de la catégorie. Les vins se déclinent en rouge, rosé et blanc, les rouges dominant la production devant les rosés et les blancs. Sous climat méditerranéen, ils privilégient l'expression du fruit et se boivent le plus souvent jeunes ; une part importante du volume part à l'export.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Viande grillée
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: ? - 600 m
Classifications
Histoire
Créée en 1987, l'AOC Pays d'Oc a pour objectif de valoriser les vins de la région en utilisant des cépages internationaux et locaux.
Producteurs (7)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Pays d'Oc en chiffres
Tire-Bouchon référence 3 780 vins vérifiés de l'appellation Pays d'Oc, produits par 628 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,69 / 5 (2 062 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1991 à 2025.
Répartition : 1 848 rouges · 1 359 blancs · 495 rosés · 25 effervescents · 51 moelleux · 2 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (3 780 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Pays d'Oc
Où se situe l'appellation Pays d'Oc ?
L'appellation Pays d'Oc se situe en Languedoc-Roussillon, Pays d'Oc.
Quels types de vin produit l'appellation Pays d'Oc ?
Pays d'Oc produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Pays d'Oc ?
Les principaux cépages de Pays d'Oc sont Merlot, Syrah et Chardonnay.
Quels sols composent le terroir de Pays d'Oc ?
Le terroir de Pays d'Oc repose principalement sur des sols de type Argile, Calcaire et Graves.
Quel est le climat de Pays d'Oc ?
L'appellation Pays d'Oc bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Pays d'Oc ?
L'appellation Pays d'Oc couvre environ 60 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Pays d'Oc ?
Les vins de Pays d'Oc peuvent se garder jusqu'à environ 3-10 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Pays d'Oc ?
Un Pays d'Oc s'accorde notamment avec viandes grillées, poissons et salades.
À quelle température servir un Pays d'Oc ?
Servez les vins de Pays d'Oc entre 8 et 14 °C.
Combien de vins de Pays d'Oc sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 3 780 vins vérifiés de l'appellation Pays d'Oc, produits par 628 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,69 / 5 (2 062 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1991 à 2025.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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