Cépage confidentiel
Madeleine Céline
Cépage noirMaturation précoce· Peau moyenne· Croisement de Madeleine Angevine et un cépage non identifié
Origine
Languedoc-Roussillon, France
Description
Le cépage Madeleine Céline est un croisement entre le cépage Madeleine Angevine et un cépage non identifié. Il est apprécié pour sa précocité et sa capacité à produire des vins fruités et aromatiques, avec une bonne structure. Son potentiel œnologique est intéressant, offrant des vins à la fois accessibles et de qualité.
Dans la vigne
Le Madeleine Céline présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeMoyen terme
0 ans
mise
6 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
12 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte acidité
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge structuréRosé
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Fraise
Épices
Fleurs blanches
Herbes
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Histoire
Créé dans les années 1960, le cépage Madeleine Céline a été développé pour sa résistance aux maladies et son adaptation aux climats chauds. Il est le résultat de recherches visant à améliorer la viticulture dans des régions moins traditionnelles.
Questions fréquentes sur le Madeleine Céline
Le Madeleine Céline donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Madeleine Céline est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Madeleine Céline ?
Le Madeleine Céline développe des arômes de Fruits rouges, Cerise, Fraise, Épices douces, Fleurs et Herbes aromatiques.
Quels accords mets-vins avec le Madeleine Céline ?
Le Madeleine Céline s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Volaille, Fromages affinés et Plats épicés.
D'où vient le cépage Madeleine Céline ?
Le Madeleine Céline est originaire de Languedoc-Roussillon, France.
Dans quelles régions cultive-t-on le Madeleine Céline ?
On cultive le Madeleine Céline notamment en Provence, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Vallée de la Loire et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Madeleine Céline ?
Le Madeleine Céline permet d'élaborer des vins Rouge fruité, Rouge structuré et Rosé.
Fiche mise à jour le 27 février 2026.
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