Côte de Beaune
AOPBourgogne →· Côte de Beaune
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins blancs élégants et ses rouges raffinés, la Côte de Beaune est le berceau de certains des plus grands Chardonnay au monde.
Chiffres clés
3,000
hectares
60
hl/ha max
12°
alcool min
5-20
ans de garde
120k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-15 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarnesGraviers
Altitude: 200 - 400 m
Classifications
Premier CruGrand Cru
Histoire
AOC depuis 1937, la Côte de Beaune est célèbre pour ses terroirs uniques et ses crus prestigieux.
Producteurs (6)
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