Cabernet d'Anjou est une appellation viticole située en Vallée de la Loire, Anjou, produisant des vins rosé. Ses principaux cépages sont Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile, Graviers et Sable.
Cabernet d'Anjou
AOPDescription
Le Cabernet d'Anjou est une appellation de rosé du Val de Loire, produite au sud d'Angers, principalement en Maine-et-Loire, sur la même aire que l'AOC Anjou. Elle est issue exclusivement du cabernet franc et du cabernet sauvignon, seuls ou assemblés, sur des terroirs contrastés : schistes et grès de l'Anjou noir à l'ouest d'Angers, sols calcaires et faluns à l'est, les environs de Tigné et la vallée du Layon donnant les vins les plus recherchés. Obtenu par pressurage direct, il présente une robe pâle et conserve au moins dix grammes de sucre par litre : c'est un rosé demi-sec, tendre, dont la rondeur reste équilibrée par la fraîcheur. Le nez associe fruits rouges et blancs, groseille, framboise, pêche, poire, à des notes florales et épicées. Généralement bu jeune, il peut se garder cinq à dix ans dans les meilleurs millésimes.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 20 - 100 m
Histoire
AOC depuis 1957, le Cabernet d'Anjou est un vin emblématique de la région.
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Cabernet d'Anjou en chiffres
Tire-Bouchon référence 160 vins vérifiés de l'appellation Cabernet d'Anjou, produits par 98 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,8 / 5 (98 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2005 à 2024.
Répartition : 4 rouges · 153 rosés · 1 effervescents · 2 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (160 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cabernet d'Anjou
Où se situe l'appellation Cabernet d'Anjou ?
L'appellation Cabernet d'Anjou se situe en Vallée de la Loire, Anjou.
Quels types de vin produit l'appellation Cabernet d'Anjou ?
Cabernet d'Anjou produit des vins rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cabernet d'Anjou ?
Les principaux cépages de Cabernet d'Anjou sont Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.
Quels sols composent le terroir de Cabernet d'Anjou ?
Le terroir de Cabernet d'Anjou repose principalement sur des sols de type Argile, Graviers et Sable.
Quel est le climat de Cabernet d'Anjou ?
L'appellation Cabernet d'Anjou bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quel temps de garde pour un vin de Cabernet d'Anjou ?
Les vins de Cabernet d'Anjou peuvent se garder jusqu'à environ 2-5 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cabernet d'Anjou ?
Un Cabernet d'Anjou s'accorde notamment avec salades, poissons et viandes blanches.
À quelle température servir un Cabernet d'Anjou ?
Servez les vins de Cabernet d'Anjou entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Cabernet d'Anjou sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 160 vins vérifiés de l'appellation Cabernet d'Anjou, produits par 98 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,8 / 5 (98 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2005 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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