Cérons
AOPBordeaux →· Graves
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation réputée pour ses vins liquoreux, offrant une belle complexité et une douceur envoûtante.
Chiffres clés
300
hectares
40
hl/ha max
12°
alcool min
5-20
ans de garde
15k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
8 ans
apogée
15 ans
fin d’apogée
20 ans
déclin
Service
8–10°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Canard
85%
Fromage bleu
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 10 - 30 m
Histoire
AOC depuis 1936, Cérons est reconnu pour ses vins moelleux issus de raisins botrytisés.
Producteurs (6)
Vins référencés (20)
Le Hauret du Piada Cérons
Cérons
Château le Cossu Cérons
Cérons
Cérons Blanc
Cérons
Cérons
Grive Dorée
Domaine du Salut, Cerons
Chateau de Chantegrive, Cerons
Et 10 autres vins...
Cérons en chiffres
Tire-Bouchon référence 23 vins vérifiés de l'appellation Cérons, produits par 21 producteurs, sur des millésimes allant de 1998 à 2018.
23
vins vérifiés
21
producteurs
1998–2018
millésimes couverts
Répartition : 13 blancs · 1 rosés · 9 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (23 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cérons
Où se situe l'appellation Cérons ?
L'appellation Cérons se situe en Bordeaux, Graves.
Quels types de vin produit l'appellation Cérons ?
Cérons produit des vins blanc liquoreux.
Quels cépages sont utilisés en Cérons ?
Les principaux cépages de Cérons sont Sémillon et Sauvignon Blanc.
Quels sols composent le terroir de Cérons ?
Le terroir de Cérons repose principalement sur des sols de type Argile, Graves et Sable.
Quel est le climat de Cérons ?
L'appellation Cérons bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Cérons ?
L'appellation Cérons couvre environ 300 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Cérons ?
Les vins de Cérons peuvent se garder jusqu'à environ 5-20 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cérons ?
Un Cérons s'accorde notamment avec foie gras, desserts aux fruits et fromages bleus.
À quelle température servir un Cérons ?
Servez les vins de Cérons entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Cérons sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 23 vins vérifiés de l'appellation Cérons, produits par 21 producteurs, sur des millésimes allant de 1998 à 2018.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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