Saussignac
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Saussignac est située dans la région du Sud-Ouest de la France, réputée pour ses vins doux et ses rouges élégants. Les vins de Saussignac se distinguent par leur richesse aromatique et leur complexité, souvent issus de cépages locaux. Cette appellation est particulièrement appréciée pour ses blancs moelleux, qui allient fraîcheur et rondeur.
Chiffres clés
30
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique
Argilo-calcaireGraves
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Saussignac a été reconnue en 1936, mais la viticulture dans cette région remonte à l'Antiquité. Au fil des siècles, les vignerons ont su adapter leurs pratiques pour produire des vins de qualité, en mettant l'accent sur la typicité des cépages locaux.
Producteurs (3)
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