Cahors est une appellation viticole située en Sud-Ouest, produisant des vins rouge, blanc et rosé. Ses principaux cépages sont Malbec. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Graviers.
Cahors
AOPDescription
L'appellation Cahors est réputée pour ses vins rouges puissants et tanniques, principalement élaborés à partir du cépage Malbec. Située dans le sud-ouest de la France, cette région bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation optimale des raisins. Les vins de Cahors sont souvent caractérisés par leur couleur sombre et leur complexité aromatique.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Guide offert · 24 pages
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Nous n’avons pas de fenêtre de garde vérifiée pour cette appellation, et nous préférons le dire. Le guide donne le repère par famille de vin — c’est ce qu’on peut affirmer honnêtement à cette échelle — avec dix ans de millésimes notés région par région.
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Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
Bœuf
Agneau
Gibier
Canard
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Continental
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de Cahors remonte à l'époque romaine, où la région était déjà reconnue pour la qualité de ses vins. Au Moyen Âge, les vins de Cahors étaient prisés par les papes et les rois, contribuant à leur renommée.
Producteurs (7)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Cahors en chiffres
Tire-Bouchon référence 544 vins vérifiés de l'appellation Cahors, produits par 111 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (314 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1997 à 2024.
Répartition : 521 rouges · 7 blancs · 6 rosés · 1 effervescents · 7 moelleux · 2 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (544 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cahors
Où se situe l'appellation Cahors ?
L'appellation Cahors se situe en Sud-Ouest.
Quels types de vin produit l'appellation Cahors ?
Cahors produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cahors ?
Les principaux cépages de Cahors sont Malbec.
Quels sols composent le terroir de Cahors ?
Le terroir de Cahors repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Graviers.
Quel est le climat de Cahors ?
L'appellation Cahors bénéficie d'un climat continental.
Quelle est la superficie de l'appellation Cahors ?
L'appellation Cahors couvre environ 4 500 hectares de vignes.
Quels accords mets-vins avec un Cahors ?
Un Cahors s'accorde notamment avec boeuf, agneau, gibier, canard et fromage affiné.
À quelle température servir un Cahors ?
Servez les vins de Cahors entre 16 et 18 °C.
Combien de vins de Cahors sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 544 vins vérifiés de l'appellation Cahors, produits par 111 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (314 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1997 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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