Sauternes est une appellation viticole située en Bordeaux, produisant des vins blanc. Ses principaux cépages sont Sémillon et Sauvignon Blanc. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argile et Graves.
Sauternes
AOPDescription
L'appellation Sauternes est renommée pour ses vins blancs liquoreux, élaborés principalement à partir de raisins atteints de pourriture noble, Botrytis cinerea. Ces vins se distinguent par leur richesse, leur complexité et leur capacité à vieillir. Les arômes intenses et la douceur équilibrée en font des compagnons idéaux pour les desserts ou les plats épicés.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
Canard
Fromage bleu
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 10 - 40 m
Classifications
Histoire
L'histoire de Sauternes remonte au Moyen Âge, mais c'est au XVIIe siècle que les vins de cette région commencent à gagner en notoriété. Les premières classifications des crus, notamment celle de 1855, ont contribué à établir Sauternes comme une référence mondiale en matière de vins liquoreux.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Sauternes en chiffres
Tire-Bouchon référence 459 vins vérifiés de l'appellation Sauternes, produits par 191 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,05 / 5 (244 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1921 à 2024.
Répartition : 37 rouges · 69 blancs · 1 effervescents · 352 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (459 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Sauternes
Où se situe l'appellation Sauternes ?
L'appellation Sauternes se situe en Bordeaux.
Quels types de vin produit l'appellation Sauternes ?
Sauternes produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Sauternes ?
Les principaux cépages de Sauternes sont Sémillon et Sauvignon Blanc.
Quels sols composent le terroir de Sauternes ?
Le terroir de Sauternes repose principalement sur des sols de type Argile et Graves.
Quel est le climat de Sauternes ?
L'appellation Sauternes bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Sauternes ?
L'appellation Sauternes couvre environ 1 800 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Sauternes ?
Les vins de Sauternes peuvent se garder jusqu'à environ 10-50 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Sauternes ?
Un Sauternes s'accorde notamment avec foie gras, desserts aux fruits et fromages bleus.
À quelle température servir un Sauternes ?
Servez les vins de Sauternes entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Sauternes sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 459 vins vérifiés de l'appellation Sauternes, produits par 191 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,05 / 5 (244 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1921 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
Vous avez des vins de Sauternes ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →