Barsac
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Barsac, située dans la région de Bordeaux, est renommée pour ses vins blancs liquoreux issus principalement du cépage Sémillon. Les conditions climatiques et géologiques favorisent la formation de la pourriture noble, qui confère aux raisins une concentration en sucres et en arômes. Les vins de Barsac sont souvent caractérisés par leur équilibre entre douceur et acidité, offrant une expérience gustative unique.
Chiffres clés
600
hectares
25
hl/ha max
13°
alcool min
10-30
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
10 ans
apogée
20 ans
fin d’apogée
30 ans
déclin
Service
8–10°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Canard
85%
Fromage bleu
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
Altitude: 10 - 40 m
Histoire
Barsac a une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, où les vins étaient déjà prisés par la noblesse. L'appellation a été officiellement reconnue en 1936, et elle est aujourd'hui considérée comme l'une des plus prestigieuses pour les vins blancs liquoreux.
Producteurs (10)
Vins référencés (20)
Creme de Tete
Barsac (Premier Grand Cru Classé)
Cuvée Madame Barsac
Barsac
Barsac (Grand Cru Classé)
La Pachére
Barsac (Grand Cru Classé)
Sauternes Barsac (Premier Grand Cru Classé)
Barsac
Barsac-Sauternes (Grand Cru Classé)
Et 10 autres vins...
Barsac en chiffres
Tire-Bouchon référence 53 vins vérifiés de l'appellation Barsac, produits par 30 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,16 / 5 (18 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1953 à 2024.
53
vins vérifiés
30
producteurs
4,16 / 5
note Vivino moyenne
1953–2024
millésimes couverts
Répartition : 7 rouges · 10 blancs · 36 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (53 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Barsac
Où se situe l'appellation Barsac ?
L'appellation Barsac se situe en Bordeaux.
Quels types de vin produit l'appellation Barsac ?
Barsac produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Barsac ?
Les principaux cépages de Barsac sont Sémillon et Sauvignon Blanc.
Quels sols composent le terroir de Barsac ?
Le terroir de Barsac repose principalement sur des sols de type Graves et Argilo-calcaire.
Quel est le climat de Barsac ?
L'appellation Barsac bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Barsac ?
L'appellation Barsac couvre environ 600 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Barsac ?
Les vins de Barsac peuvent se garder jusqu'à environ 10-30 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Barsac ?
Un Barsac s'accorde notamment avec foie gras, desserts aux fruits et fromages bleus.
À quelle température servir un Barsac ?
Servez les vins de Barsac entre 8 et 10 °C.
Combien de vins de Barsac sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 53 vins vérifiés de l'appellation Barsac, produits par 30 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4,16 / 5 (18 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1953 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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