Cépage international majeur
Touriga nacional
Cépage noirMaturation moyenne· Peau épaisse
Origine
Douro Valley, Portugal
Description
Le Touriga Nacional est un cépage rouge réputé pour sa capacité à produire des vins riches et complexes. Il est caractérisé par une bonne structure tannique et une acidité équilibrée, ce qui lui confère un excellent potentiel de vieillissement en bouteille.
Dans la vigne
Le Touriga nacional présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
12 ans
apogée
25 ans
fin d’apogée
30 ans
déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte tanins
- •Apporte couleur
- •Apporte complexité aromatique
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge structuréRouge fruitéVin de Porto
Arômes typiques
Fruits noirs
Violette
Épices
Cacao
Herbes
Cacao
Accords mets
85%
Agneau
85%
Bœuf
85%
Fromage affiné
85%
Chocolat
Histoire
Originaire du Portugal, le Touriga Nacional est souvent considéré comme le cépage emblématique du pays. Son histoire remonte à plusieurs siècles, et il est souvent associé à la production de vin de Porto, bien qu'il soit également utilisé pour des vins rouges secs de haute qualité.
Le Touriga nacional en chiffres
Tire-Bouchon référence 133 vins vérifiés à base de Touriga nacional, produits par 22 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (120 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1955 à 2024.
133
vins vérifiés
22
producteurs
3,96 / 5
note Vivino moyenne
1955–2024
millésimes couverts
Répartition : 103 rouges · 1 blancs · 29 fortifiés.
Source : base Tire-Bouchon (133 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Touriga nacional
Le Touriga nacional donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Touriga nacional est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Touriga nacional ?
Le Touriga nacional développe des arômes de fruits noirs, violette, épices, chocolat, herbes aromatiques et cacao.
Quels accords mets-vins avec le Touriga nacional ?
Le Touriga nacional s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Fromages affinés, Plats épicés et Chocolat noir.
D'où vient le cépage Touriga nacional ?
Le Touriga nacional est originaire de Douro Valley, Portugal.
Dans quelles régions cultive-t-on le Touriga nacional ?
On cultive le Touriga nacional notamment en Alentejo, Douro, Vinho Verde, Lisboa et Beiras.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Touriga nacional ?
Le Touriga nacional permet d'élaborer des vins Rouge structuré, Rouge fruité et Vin de Porto.
Combien de vins à base de Touriga nacional sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 133 vins vérifiés à base de Touriga nacional, produits par 22 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,96 / 5 (120 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1955 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
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