Tavel
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Tavel est réputée pour ses rosés puissants et complexes, qui se distinguent par leur couleur intense et leur richesse aromatique. Située sur la rive droite du Rhône, Tavel est la seule appellation de la région dédiée exclusivement aux vins rosés. Les vins de Tavel sont souvent décrits comme ayant une belle structure et une grande capacité de vieillissement.
Chiffres clés
1,800
hectares
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Climat méditerranéen
GravesArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Tavel a été reconnue en tant qu'AOC en 1936, bien que la viticulture dans la région remonte à l'Antiquité. Les vins de Tavel étaient déjà prisés à la cour des papes d'Avignon au XIVe siècle.
Producteurs (3)
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