Saint-Estèphe
AOPBordeaux →· Médoc
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Saint-Estèphe est l'une des plus prestigieuses du Médoc, connue pour ses vins rouges puissants et structurés. Les vins de cette appellation se distinguent par leur richesse aromatique et leur capacité à vieillir. Ils sont souvent caractérisés par des tanins fermes et une belle complexité en bouche.
Chiffres clés
1,200
hectares
63
hl/ha max
11°
alcool min
10-30
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-20 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1-2h
Mature : 30 min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
85%
Charcuterie
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Océanique tempéré
GravesArgilo-calcaire
Altitude: 10 - 40 m
Classifications
Cru BourgeoisCru Artisan
Histoire
Saint-Estèphe possède une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge. L'appellation a gagné en notoriété au fil des siècles, notamment grâce à ses crus classés lors du classement de 1855.
Producteurs (20)
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