Cépage autochtone
Oberlin noir
Cépage noirMaturation moyenne· Peau moyenne· Croisement de Pinot noir et Gamay
Origine
Alsace, France
Description
L'Oberlin noir est un cépage hybride, connu pour sa résistance aux maladies et son adaptation aux climats frais. Il produit des vins rouges légers à moyennement corsés, avec une belle fraîcheur et une bonne acidité, offrant un potentiel intéressant pour des assemblages ou des vins varietaux.
Dans la vigne
Le Oberlin noir présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Argilo-calcaire, Graves), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Cépage polyvalent, il peut s'exprimer aussi bien dans des climats frais (vins plus vifs et aromatiques) que chauds (vins plus puissants et mûrs).
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Climat nécessaire pour mûrir
❄️
Frais
🌤
Tempéré
☀️
Chaud
🔥
Très chaud
Sols favorables
Régions de culture
Profil structurel
SoupleTannique
DouxAcide
PâleColoré
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-3 ans
Maturité3-6 ans
Apogée6-10 ans
Déclin
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte acidité
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte couleur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Rouge fruitéRouge léger
Arômes typiques
Fruits rouges
Cerise
Fraise
Épices
Violette
Herbes
Accords mets
85%
Poulet
85%
Poisson grillé
85%
Charcuterie
Histoire
Créé dans les années 1970 par le viticulteur alsacien Jean-Pierre Oberlin, ce cépage est un croisement entre le Pinot noir et le Gamay. Il a été développé pour sa résistance aux maladies et sa capacité à s'épanouir dans des conditions climatiques variées.
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