Bianco di Custoza / Custoza
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bianco di Custoza est située dans la région du Veneto, au nord-est de l'Italie. Elle est reconnue pour ses vins blancs légers et frais, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Ces vins se caractérisent par leur équilibre entre acidité et arômes fruités, ce qui en fait un choix idéal pour accompagner une variété de plats.
Chiffres clés
100
hl/ha max
11°
alcool min
3-7 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Maturité1-3 ans
Apogée3-5 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
🍷
Jeune : Carafage non recommandé pour vins jeunes
Mature : Carafage non recommandé pour vins matures
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Poisson grillé
85%
Fruits de mer
85%
Fromage affiné
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation remonte à plusieurs siècles, avec des influences de la culture viticole romaine. Bianco di Custoza a été officiellement reconnue en tant qu'appellation DOC en 1971, soulignant l'importance de cette région dans la production de vins de qualité.
Producteurs (2)
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