Bienvenues-Bâtard-Montrachet
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Bienvenues-Bâtard-Montrachet est l'une des plus prestigieuses de la Côte de Beaune, connue pour ses vins blancs d'une grande finesse et complexité. Elle est située sur un coteau orienté au sud, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les vins de cette appellation sont souvent caractérisés par leur élégance, leur richesse aromatique et leur potentiel de vieillissement.
Chiffres clés
13
hectares
54
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
CalcaireArgile
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation a été reconnue en 1937 et fait partie des grands crus de Bourgogne. Son nom provient de la proximité avec les célèbres Bâtard-Montrachet, et elle est souvent considérée comme une petite sœur de cette appellation renommée.
Producteurs (6)
Lancement imminent
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