Montrachet
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Montrachet est l'une des plus prestigieuses de la Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs d'exception. Située sur la Côte de Beaune, elle produit des Chardonnay d'une grande complexité et d'une richesse aromatique inégalée. Les vins de Montrachet sont souvent décrits comme ayant une texture crémeuse et une minéralité marquée, ce qui les rend uniques.
Chiffres clés
8
hectares
54
hl/ha max
11°
alcool min
10-20 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-12 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat continental
CalcaireArgile
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
Montrachet a une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, lorsque les moines cisterciens ont commencé à cultiver la vigne dans cette région. Au fil des siècles, l'appellation a gagné en renommée, attirant l'attention des amateurs de vin du monde entier.
Producteurs (6)
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