Arbois
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Arbois est située dans la région du Jura, connue pour ses vins uniques et ses paysages pittoresques. Elle est réputée pour ses rouges, blancs et rosés, souvent élaborés à partir de cépages autochtones. Les vins d'Arbois sont caractérisés par leur complexité et leur capacité à refléter le terroir local.
Chiffres clés
1,200
hectares
72
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Fromage affiné
85%
Gibier
85%
Canard
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Argilo-calcaireMarnes
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Arbois est l'une des plus anciennes de France, avec une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Elle a été reconnue en AOC dès 1936, témoignant de la qualité de ses vins et de l'importance de la viticulture dans la région.
Producteurs (20)
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