Chablis
AOPBourgogne →· Chablis
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins blancs secs, minéraux et élégants, issus du cépage Chardonnay.
Chiffres clés
5,000
hectares
60
hl/ha max
10.5°
alcool min
5-15
ans de garde
30k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeTrès longue garde
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
10–12°
température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique tempéré
KimméridgienPortlandien
Altitude: 100 - 250 m
Classifications
ChablisChablis Premier CruChablis Grand Cru
Histoire
AOC depuis 1938, Chablis est connu pour ses terroirs uniques et son style distinctif.
Producteurs (20)
Vins référencés (20)
Chablis Grand Cru 'Clos'
Chablis Grand Cru 'Valmur'
Chablis Grand Cru 'Blanchot'
Chablis Grand Cru 'Les Preuses' (Les Grands Terroirs)
Chablis Premier Cru 'Butteaux'
Chablis Premier Cru 'Monts Mains'
Chablis Grand Cru 'Vaudesir'
Orgasme Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu'
Chablis Grand Cru 'Les Clos'
Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu'
Et 10 autres vins...
Chablis en chiffres
Tire-Bouchon référence 2 574 vins vérifiés de l'appellation Chablis, produits par 467 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4 / 5 (1 573 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1986 à 2024.
2 574
vins vérifiés
467
producteurs
4 / 5
note Vivino moyenne
1986–2024
millésimes couverts
Répartition : 40 rouges · 2 527 blancs · 4 effervescents · 3 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (2 574 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Chablis
Où se situe l'appellation Chablis ?
L'appellation Chablis se situe en Bourgogne, Chablis.
Quels types de vin produit l'appellation Chablis ?
Chablis produit des vins blanc.
Quels cépages sont utilisés en Chablis ?
Les principaux cépages de Chablis sont Chardonnay.
Quels sols composent le terroir de Chablis ?
Le terroir de Chablis repose principalement sur des sols de type Kimméridgien et Portlandien.
Quel est le climat de Chablis ?
L'appellation Chablis bénéficie d'un climat océanique tempéré.
Quelle est la superficie de l'appellation Chablis ?
L'appellation Chablis couvre environ 5 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Chablis ?
Les vins de Chablis peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Chablis ?
Un Chablis s'accorde notamment avec fruits de mer, poisson et volaille.
À quelle température servir un Chablis ?
Servez les vins de Chablis entre 10 et 12 °C.
Combien de vins de Chablis sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 2 574 vins vérifiés de l'appellation Chablis, produits par 467 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 4 / 5 (1 573 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1986 à 2024.
Fiche mise à jour le 28 février 2026.
Vous avez des vins de Chablis ?
Gérez votre cave et recevez une alerte quand c'est le moment de les ouvrir.
Créer mon compte →