Coteaux de l'Auxois est une appellation viticole située en Bourgogne, Coteaux de l'Auxois, produisant des vins rouge et blanc. Ses principaux cépages sont Pinot Noir et Chardonnay. Son terroir repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Marne.
Coteaux de l'Auxois
IGPDescription
Indication géographique protégée de Bourgogne, les coteaux de l'Auxois s'étendent en Côte-d'Or, dans le pays d'Auxois, entre le massif granitique du Morvan à l'ouest et les plateaux calcaires bourguignons à l'est. Le vignoble, attesté dès le Moyen Âge et développé par les abbayes de Flavigny, de Fontenay et de Moutier-Saint-Jean, a été ruiné par le phylloxéra avant d'être relancé, d'abord en vin de pays puis en IGP. Les vignes occupent le haut de coteaux exposés au sud et au sud-est, sur des sols argilo-calcaires caillouteux et bien drainés. L'appellation produit des rouges, des blancs et des rosés : au pinot noir et au chardonnay s'ajoutent notamment le gamay, l'auxerrois, le pinot gris, l'aligoté et le melon. Les vins, marqués par la fraîcheur, jouent le fruit et la finesse plus que la puissance.
Chiffres clés
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
Service
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
Poulet
Poisson grillé
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Continental
Altitude: 250 - 400 m
Histoire
AOC depuis 2010, cette appellation met en avant le terroir unique de l'Auxois.
Vins référencés (20)
Et 10 autres vins...
Coteaux de l'Auxois en chiffres
Tire-Bouchon référence 45 vins vérifiés de l'appellation Coteaux de l'Auxois, produits par 6 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,81 / 5 (21 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2015 à 2023.
Répartition : 11 rouges · 31 blancs · 3 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (45 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Coteaux de l'Auxois
Où se situe l'appellation Coteaux de l'Auxois ?
L'appellation Coteaux de l'Auxois se situe en Bourgogne, Coteaux de l'Auxois.
Quels types de vin produit l'appellation Coteaux de l'Auxois ?
Coteaux de l'Auxois produit des vins rouge et blanc.
Quels cépages sont utilisés en Coteaux de l'Auxois ?
Les principaux cépages de Coteaux de l'Auxois sont Pinot Noir et Chardonnay.
Quels sols composent le terroir de Coteaux de l'Auxois ?
Le terroir de Coteaux de l'Auxois repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Marne.
Quel est le climat de Coteaux de l'Auxois ?
L'appellation Coteaux de l'Auxois bénéficie d'un climat continental.
Quel temps de garde pour un vin de Coteaux de l'Auxois ?
Les vins de Coteaux de l'Auxois peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Coteaux de l'Auxois ?
Un Coteaux de l'Auxois s'accorde notamment avec volaille, poisson grillé et fromages affinés.
À quelle température servir un Coteaux de l'Auxois ?
Servez les vins de Coteaux de l'Auxois entre 12 et 14 °C.
Combien de vins de Coteaux de l'Auxois sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 45 vins vérifiés de l'appellation Coteaux de l'Auxois, produits par 6 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,81 / 5 (21 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2015 à 2023.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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