Pouilly-Fuissé
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pouilly-Fuissé est située dans la région viticole de Bourgogne, réputée pour ses vins blancs de haute qualité. Elle est principalement connue pour ses Chardonnay, qui expriment une grande richesse aromatique et une belle minéralité. Les vins de Pouilly-Fuissé se distinguent par leur élégance et leur capacité à vieillir, offrant des arômes complexes au fil du temps.
Chiffres clés
800
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Fromage affiné
85%
Poulet
85%
Canard
85%
Champignons
85%
Agneau
85%
Bœuf
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Climat tempéré continental
CalcaireArgilo-calcaire
Altitude: 200 - 400 m
Histoire
L'histoire de Pouilly-Fuissé remonte à l'époque romaine, où la viticulture était déjà pratiquée. Au fil des siècles, cette appellation a gagné en notoriété, notamment grâce à son terroir unique et à la qualité de ses vins, qui ont su séduire les amateurs du monde entier.
Producteurs (20)
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