Petit Chablis
AOPBourgogne →· Chablis
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation de Bourgogne réputée pour ses blancs secs, frais et minéraux, issus du cépage Chardonnay.
Chiffres clés
5,000
hectares
60
hl/ha max
10.5°
alcool min
3-5
ans de garde
60k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Moyen termeJeunesse0-1 ans
Apogée2-4 ans
Déclin
Service
❄️
8-10°C
Température
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
raisin · fruits secs · confitures · cerise
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
KimméridgienArgilo-calcaire
Altitude: 150 - 300 m
Histoire
AOC depuis 1938, Petit Chablis est une appellation satellite de Chablis.
Producteurs (17)
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