Chablis grand cru
AOPBourgogne →· Chablis
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation prestigieuse de Bourgogne, reconnue pour ses Chardonnays d'une grande finesse et minéralité.
Chiffres clés
107
hectares
45
hl/ha max
11°
alcool min
10-30
ans de garde
5k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-5 ans
Maturité5-10 ans
Apogée10-20 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
miel · fleurs séchées · fleurs fraîches · rose
raisin · fruits secs · confitures · cerise
Accords mets
85%
Fruits de mer
85%
Poisson grillé
85%
Poulet
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Océanique tempéré
KimméridgienPortlandien
Altitude: 100 - 250 m
Classifications
Chablis Grand Cru
Histoire
AOC depuis 1938, les Grands Crus de Chablis sont parmi les plus renommés au monde.
Producteurs (20)
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