Viré-Clessé
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Viré-Clessé est située dans la région viticole de Bourgogne, connue pour ses vins blancs de grande qualité, principalement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Les vins de cette appellation se distinguent par leur élégance et leur complexité, offrant une belle expression des terroirs bourguignons. Les conditions climatiques et géologiques favorisent la production de vins à la fois riches et frais.
Chiffres clés
600
hectares
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
❄️
10-12°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (ex: 1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (ex: 30min ou non)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Agneau
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
85%
Poisson grillé
85%
Bœuf
Cépages
Cépages principaux
Terroir
Tempéré continental
Argilo-calcaireMarnes
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Viré-Clessé a été reconnue en AOC en 1999, bien que la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles. Elle est le fruit d'un travail collectif des vignerons locaux pour valoriser leurs terroirs et leur savoir-faire.
Producteurs (17)
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