Limoux
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Limoux est située dans le Languedoc-Roussillon, réputée pour ses vins effervescents et tranquilles. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré, favorisant une grande diversité de cépages. Les vins de Limoux sont souvent caractérisés par leur fraîcheur et leur complexité aromatique.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Porc
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen tempéré
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Limoux est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole remontant au 16ème siècle. Elle est également connue pour avoir été le berceau des premiers vins mousseux, bien avant la célèbre Champagne.
Producteurs (17)
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