Le Grenache est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés, originaire de Languedoc-Roussillon, Espagne. Il développe des arômes de Fruits rouges, Fruits noirs, Épices, Herbes de Provence, Fleurs et Garrigue.
Grenache
Cépage noir
Origine
Languedoc-Roussillon, Espagne
Description
Garnacha est le nom espagnol du Grenache noir, cépage méditerranéen dont l'ampélographie situe l'origine en Aragon, dans le nord de l'Espagne — un synonyme ancien, Tinto Aragonés, en garde la trace. Il compte plus de cinquante synonymes, dont Garnatxa en Catalogne et Cannonau en Sardaigne. L'Aragon en concentre les plus grandes surfaces espagnoles (Calatayud, Campo de Borja, Cariñena) ; il domine aussi le vignoble de Navarre, représente près de 40 % des plantations du Priorat et est cultivé en Rioja, surtout dans la Rioja Baja. De maturité tardive et résistant à la sécheresse, il donne des vins riches en alcool, souples et épicés, aux arômes de framboise et de fraise relevés de poivre blanc, mais peu colorés et modestes en acidité comme en tanins. Sensible à l'oxydation, il se prête aux rosés, aux vins doux naturels et aux rouges de vieilles vignes aptes à la garde.
Dans la vigne
Le Grenache présente une vigueur équilibrée, ni trop productive ni trop faible. Il s'épanouit particulièrement sur des sols pauvres et drainants (Graves, Cailloutis), qui stressent naturellement la vigne et concentrent les arômes dans les raisins. Il a besoin de chaleur pour bien mûrir, ce qui explique ses meilleures expressions dans les régions ensoleillées.
Dans le verre
Cette caractéristique lui permet de s'adapter à différents terroirs tout en produisant des vins de qualité constante.
Terroirs de prédilection
Sols favorables
Profil structurel
Potentiel naturel du cépage, indépendamment du style de vinification.
Rôle en assemblage
- •Apporte structure
- •Apporte complexité aromatique
- •Apporte rondeur
Peut également être vinifié seul.
Styles possibles
Arômes typiques
Fruits rouges
Fruits noirs
Épices
Herbes
Fleurs blanches
Garrigue
Accords mets
Agneau
Bœuf
Charcuterie
Fromage affiné
Légumes grillés
Histoire
Originaire de la région de la Catalogne, le Grenache a été introduit en France au 18ème siècle. Son parentage exact est incertain, mais il est souvent associé à des cépages comme le Garnacha et le Mouvèdre.
Appellations où l'on trouve le Grenache (112)
Et 52 autres — voir toutes les appellations.
Le Grenache en chiffres
Tire-Bouchon référence 11 601 vins vérifiés à base de Grenache, produits par 1 884 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (9 712 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1912 à 2025.
Répartition : 8 758 rouges · 2 843 rosés.
Source : base Tire-Bouchon (11 601 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur le Grenache
Le Grenache donne-t-il du vin rouge ou blanc ?
Le Grenache est un cépage noir, utilisé pour les vins rouges et rosés.
Quels arômes caractérisent le Grenache ?
Le Grenache développe des arômes de Fruits rouges, Fruits noirs, Épices, Herbes de Provence, Fleurs et Garrigue.
Quels accords mets-vins avec le Grenache ?
Le Grenache s'accorde notamment avec Agneau, Bœuf, Pâtes à la sauce tomate, Fromages affinés, Ragoût de légumes et Tartes aux fruits.
D'où vient le cépage Grenache ?
Le Grenache est originaire de Languedoc-Roussillon, Espagne.
Dans quelles régions cultive-t-on le Grenache ?
On cultive le Grenache notamment en Catalunya, Languedoc-Roussillon, South Australia, California et Vallée du Rhône.
Quels styles de vin élabore-t-on avec le Grenache ?
Le Grenache permet d'élaborer des vins Rouge structuré, Rouge fruité, Rosé et Vin doux naturel.
Combien de vins à base de Grenache sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 11 601 vins vérifiés à base de Grenache, produits par 1 884 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,83 / 5 (9 712 cuvées notées), sur des millésimes allant de 1912 à 2025.
Dans quelles appellations trouve-t-on le Grenache ?
Le Grenache est autorisé dans 112 appellations, dont Alghero, Alpilles, Ardèche, Aude, Bandol, Bouches-du-Rhône, Cabardès et Cairanne.
Fiche mise à jour le 28 juillet 2026.
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