Costières de Nîmes
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Costières de Nîmes est située au sud de la Vallée du Rhône, entre le Rhône et la Méditerranée. Elle est réputée pour ses vins rouges, blancs et rosés, qui se caractérisent par leur fruité et leur épice. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen et de sols variés, favorisant une grande diversité de cépages.
Chiffres clés
70
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Galets roulésArgile-calcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire viticole de la région remonte à l'Antiquité, avec des influences romaines significatives. L'appellation a été reconnue en tant qu'AOC en 1986, consolidant son statut dans le paysage viticole français.
Producteurs (18)
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