Collioure
AOPLanguedoc-Roussillon →· Collioure
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation renommée pour ses vins rouges puissants et ses blancs aromatiques, bénéficiant d'un climat méditerranéen.
Chiffres clés
800
hectares
40
hl/ha max
12°
alcool min
5-15
ans de garde
30k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Très longue gardeJeunesse0-3 ans
Maturité3-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : 1h
Mature : 30min
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
calcaire · quartz · silex · pierre à fusil
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Poisson grillé
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
SchistesArgileCalcaire
Altitude: ? - 300 m
Histoire
AOC depuis 1971, Collioure est une appellation qui a su préserver ses traditions viticoles.
Producteurs (11)
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