Cévennes
AOPLanguedoc-Roussillon →· Cévennes
Rouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
Appellation des Cévennes, connue pour ses vins authentiques et diversifiés, reflétant le terroir unique de la région.
Chiffres clés
3,000
hectares
50
hl/ha max
11°
alcool min
5-15
ans de garde
150k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Fenêtre de gardeLong terme
0 ans
mise
5 ans
apogée
10 ans
fin d’apogée
15 ans
déclin
Service
14–16°
température
1h
carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
sous-bois · poivron · herbe · fougère
Accords mets
85%
Viande grillée
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Altitude: 200 - 800 m
Histoire
AOC depuis 2010, cette appellation met en avant les cépages locaux et les méthodes de vinification traditionnelles.
Producteurs (18)
Vins référencés (20)
Lise
En Cévennes
Vertigo
Versus Cevennes
Mon Oncle
Cousu Main
Légua
Les 4 Chemins
Le Clos Rouge
Cévennes Marselan
Et 10 autres vins...
Cévennes en chiffres
Tire-Bouchon référence 232 vins vérifiés de l'appellation Cévennes, produits par 49 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,79 / 5 (111 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2005 à 2024.
232
vins vérifiés
49
producteurs
3,79 / 5
note Vivino moyenne
2005–2024
millésimes couverts
Répartition : 123 rouges · 70 blancs · 36 rosés · 1 effervescents · 2 moelleux.
Source : base Tire-Bouchon (232 vins vérifiés), actualisée chaque semaine.
Questions fréquentes sur Cévennes
Où se situe l'appellation Cévennes ?
L'appellation Cévennes se situe en Languedoc-Roussillon, Cévennes.
Quels types de vin produit l'appellation Cévennes ?
Cévennes produit des vins rouge, blanc et rosé.
Quels cépages sont utilisés en Cévennes ?
Les principaux cépages de Cévennes sont Grenache et Syrah.
Quels sols composent le terroir de Cévennes ?
Le terroir de Cévennes repose principalement sur des sols de type Argilo-calcaire et Granitique.
Quel est le climat de Cévennes ?
L'appellation Cévennes bénéficie d'un climat méditerranéen.
Quelle est la superficie de l'appellation Cévennes ?
L'appellation Cévennes couvre environ 3 000 hectares de vignes.
Quel temps de garde pour un vin de Cévennes ?
Les vins de Cévennes peuvent se garder jusqu'à environ 5-15 ans selon le millésime.
Quels accords mets-vins avec un Cévennes ?
Un Cévennes s'accorde notamment avec viande grillée, plats épicés et fromages affinés.
À quelle température servir un Cévennes ?
Servez les vins de Cévennes entre 14 et 16 °C.
Combien de vins de Cévennes sont référencés ?
Tire-Bouchon référence 232 vins vérifiés de l'appellation Cévennes, produits par 49 producteurs, avec une note Vivino moyenne de 3,79 / 5 (111 cuvées notées), sur des millésimes allant de 2005 à 2024.
Fiche mise à jour le 26 février 2026.
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