Côtes de Provence
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Côtes de Provence est réputée pour ses vins rosés, qui représentent la majorité de sa production. Elle s'étend sur un paysage ensoleillé, où les vignes profitent d'un climat méditerranéen favorable. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, offrant une belle palette aromatique.
Chiffres clés
25,000
hectares
66
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Canard
85%
Poulet
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Argilo-calcaireSableux
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'histoire de l'appellation Côtes de Provence remonte à l'Antiquité, avec des traces de viticulture datant des Grecs et des Romains. Elle a été officiellement reconnue en tant qu'AOC en 1977, consolidant sa réputation sur la scène viticole française.
Producteurs (20)
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