Pierrevert
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Pierrevert est située au cœur de la Provence, offrant des vins aux arômes riches et variés. Elle est reconnue pour ses rouges, rosés et blancs, qui reflètent le terroir unique de la région. Les vins de Pierrevert se distinguent par leur fraîcheur et leur complexité, souvent influencés par le climat méditerranéen.
Chiffres clés
66
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
ArgileCalcaire
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
L'appellation Pierrevert a été reconnue en tant qu'AOC en 1977, bien que la viticulture dans la région remonte à l'Antiquité. Elle a connu un essor grâce à des efforts de modernisation et de valorisation des cépages locaux.
Producteurs (1)
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