Rasteau
AOPRouge
Clairet
Rosé
Blanc sec
Blanc doux
Crémant
Crémant rosé
Description
L'appellation Rasteau est située dans la Vallée du Rhône, connue pour ses vins rouges riches et puissants. Les vins de Rasteau se distinguent par leur complexité aromatique et leur capacité à vieillir. Cette appellation est particulièrement appréciée pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui offrent une belle expression du terroir.
Chiffres clés
42
hl/ha max
11°
alcool min
5-15 ans
ans de garde
50k
hl/an
Profil typique
Caractéristiques moyennes des vins de l'appellation
LégerPuissant
SoupleTannique
DouxAcide
SecMoelleux
LégerAlcoolisé
Potentiel de garde
Long termeJeunesse0-2 ans
Maturité2-5 ans
Apogée5-10 ans
Déclin
Service
🌡️
16-18°C
Température
🍷
Jeune : Carafage recommandé pour vins jeunes (1-2h)
Mature : Carafage pour vins matures (30min)
Carafage
Familles aromatiques
Survolez ou cliquez pour voir les détails
raisin · fruits secs · confitures · cerise
poivre · réglisse · épices · cannelle
tabac blond · bois neuf · crayon · chêne
Accords mets
85%
Bœuf
85%
Agneau
85%
Gibier
85%
Canard
85%
Fromage affiné
Cépages
Cépages principaux
Cépages secondaires
Terroir
Méditerranéen
Argilo-calcaireGalets roulés
Altitude: 100 - 400 m
Histoire
Rasteau possède une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine. En 2010, l'appellation a été élevée au rang d'AOC, renforçant sa réputation sur la scène viticole française.
Producteurs (17)
Lancement imminent
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